Andrea, Marcella e la mascotte

Cena di piacere al Cà Matilde di Quattro Castella (RE). Un vero piacere! Andrea a Marcella sono due persone vere che non si prendono troppo sul serio. Il ristorante è elegante, ma non eccessivo. Un casale di campagna dove la parola d'ordine sembra essere "accoglienza". Ha una stella Michelin, ma non si deve entrare in punta di piedi e sussurrare a bassa voce. Ci si può anche servire il vino da soli, che non è mai male ;-) Ottimo lo stinco di maiale (ne ho già scritto su ViaMichelin qualche mese fa) , ma anche il pesce è da non perdere, soprattutto il bacalao servito in insalata con cipolla di tropea, patate, fagiolini, olive e spuma di pomodoro . Per finire la zuppa inglese, dolce, bambinosa e budinosa e l'hot dog ripieno di gelato alla nocciola, da mangiare con le mani. In menu c'è anche il black cod. Andrea è convinto che sia merluzzo, ditegli che non è vero! A me non ha creduto ;-) Qui qualche info sul prelibato black cod, per gli amici Carbonaro d'Alaska. [nella foto la mascotte di Cà Matilde]

Facce su Travel

Il rientro dalla Sicilia è stato traumatico; sto trascurando il blog perchè non ho nemmeno cinque minuti da dedicarmi. La realtà è che nella vita uno dovrebbe concedersi il lusso di staccare quando è esausto, mollare tutto e dedicarsi solo al suo blog ;-) Ho comprato il nuovo numero di Panorama Travel oggi e ho visto la faccia di molte persone che ricordo con piacere. Ulisse, lo svizzero, che fa il pecorino a Pienza, Lorena dell'Osteria del Conte a Montepulciano che prepara pici alle briciole da leccarsi i baffi, Andrea Incerti Vezzani del ristorante Cà Matilde di Quattro Castella, che nonostante abbia ricevuto la stella Michelin, non ha perso affatto la sua semplicità. I mensili hanno il vantaggio di essere preparati con almeno due mesi di anticipo. Così, quando l'articolo esce e vedi le fotografie, c'è già quel minimo di distanza che trasforma il viaggio in ricordo.