Quanto è buona la Gricia!

Ci sono piatti talmente buoni e semplici che meritano l'applauso. Oggi da Felice a Testaccio (Roma) ho mangiato tonnarelli cacio e pepe che mi hanno rimesso in pace con il mondo. Cremosi, speziati al punto giusto con un guanciale croccantino da leccarsi i baffi. Non ho resistito e ho "smezzato" pure un piatto di mezze maniche alla gricia (la carbonara in bianco). Anche qui non ci sono parole, bisogna solo andare e provare, e poi tornarci e poi di nuovo... W l'Italia cafona, W i due etti di tonnarelli e la pancia piena, W Roma con il suo casino, i suoi camerieri burberi, i suoi locali rumorosi e affollati. Questa è la capitale, signori! p.s.: da Felice si trova in Via Mastro Giorgio, 29