Il fascino del cicciolo

Dopo una settimana di Tunisia, ieri un bel pranzo alla parmigiana con tanto di ciccioli come aperitivo. Al Vèdel [www.poderecadassa.it] esiste dal 1780, da quando Cleofe decise di trasformare il rustico in spaccio di generi alimentari e posto di ristoro. La Spalla Cotta di San Secondo con le mostardine della casa è deliziosa. Così come l'atmosfera e la sala piena di sorrisi e di buone maniere. C'è un'eleganza di campagna che mi piace da morire e che fa venire in mente l'abito della festa e il soffritto della domenica... il posto giusto dove festeggiare il ritorno da un viaggio lontano.