Pepe sul prosciutto?

La giornata era partita malissimo con mille piccoli fastidiosi imprevisti. E si è aggiustata con un piatto di pesce crudo squisito: branzino, scampi e tonno alla Stella d'Oro di Soragna. [www.stelladoro.biz] Ero in compagnia di un giornalista tedesco che sta scrivendo un articolo sul magazine Park Avenue. Abbiamo discusso sul modo di rapportarsi al cibo. Dice che gli italiani sono troppo interessati alla materia prima e poco al risultato. Quando gli ho chiesto cosa intende.... mi ha risposto con un esempio. Per aggiungere personalità al Prosciutto di Parma basta tritarci sopra grossolanamente un po' di pepe nero. Grazie a Dio non abito a Frankfurt.