Loison, è arrivato Natale

Ieri sera ho aperto il primo panettone. E ho continuato a mangiarlo senza sosta fino a questa mattina. Il panettone Loison [http://www.loison.com] è un capolavoro di morbidezza. Classico, basso, "scarpato"(tagliato in superficie a mano con il taglio a croce) ha una pasta soffice e profumata ricca di scorze candite di arancia, cedro, uvette. Ho provato la variante al mandarino, mai assaggiato niente di simile. Non avevo mai tradito il pandoro...